Еконтроль

Галузі

Харчова промисловість

Впроваджуємо HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 та BRCGS: розробляємо програми-передумови (PRP), на основі оцінки небезпечних факторів визначаємо, чи є CCP, формуємо процедури простежуваності та систему записів для стабільного проходження аудитів.

Команда Ekontrol планує підготовку харчового виробництва до аудиту

Кому потрібна підготовка до аудитів ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS та IFS

Підтримка для виробників харчової та кормової промисловості, які готуються до сертифікації BRCGS, FSSC 22000 або ISO 22000 та хочуть закрити прогалини в ПП (PRP), ККТ і простежуваності.

Консультація щодо системи харчової безпечності

Працюєте з мережами або експортом

Потрібні чіткі докази безпечності і простежуваності партій.

Є багато змін у виробництві

Асортимент, обладнання або персонал змінюються — зростає ризик прогалин.

Готуєтесь до BRCGS або FSSC 22000

Потрібна дисципліна PRP, записи та стабільність контролів.

Хочете стабільну готовність

Без авралів перед аудитом і переробки документів в останній момент.

Що очікує ринок і аудитор від ISO 22000 та ISO 22000

Фокус — на PRP, контролі CCP і простежуваності, що підтверджують готовність до аудитів BRCGS, FSSC 22000 та GMP+.

PRP і санітарія у щоденній роботі

Програми-передумови виконуються стабільно: гігієна, контроль шкідників, зонування та записи без розривів між вимогами і фактом.

ISO 22000, CCP і простежуваність партій

Є межі та частоти контролю, журнали моніторингу CCP і тест відкликання, які підтверджують безпечність і відповідність.

Контроль ISO 22000 і підготовка харчового виробництва до аудиту

Що перевіряють під час аудиту харчової безпечності

Аудитор оцінює не лише документи, а реальну роботу ISO 22000 та ISO 22000: PRP, CCP, записи і простежуваність.

PRP і санітарні програми

Гігієна, контроль шкідників, зонування та регулярні записи виконання.

Аналіз небезпек і CCP

Логіка ISO 22000, визначені межі, частоти контролю та відповідальні.

Моніторинг і записи

Журнали ведуться вчасно, без «заднім числом», із підписами та діями.

Простежуваність і відкликання

Відтворюваний шлях партії та перевірене тестування відкликання.

Невідповідності та дії

Фіксація інцидентів, аналіз причин і перевірка ефективності рішень.

Компетентність персоналу

Навчання за ролями та готовність пояснити контроль під час аудиту.

Потрібна підготовка до аудиту?

Як готуємо харчове виробництво до аудитів ISO 22000, FSSC 22000 та BRCGS

Коротко про підхід і результат: від PRP і контролю CCP до простежуваності партій та готових записів для аудиту.

ISO 22000 і програми-передумови (PRP)

  • Оновлюємо аналіз небезпек, CCP і межі контролю.
  • Фіксуємо PRP: санітарію, гігієну, контроль шкідників.
  • Налаштовуємо журнали моніторингу та відповідальних.
  • Проводимо внутрішні перевірки перед аудитом.

Доказова база і готовність до перевірки

  • Перевіряємо простежуваність партій і тест відкликання.
  • Узгоджуємо записи моніторингу, вхідного контролю і відхилень.
  • Готуємо персонал до питань аудитора та ролей.
  • Формуємо пакет доказів під ISO 22000, FSSC 22000 та BRCGS.

Критичні процеси та докази для аудиту харчової безпечності

Структурований підхід: від оцінки PRP і CCP до готового пакета записів та підготовленої команди.

Діагностика PRP і ризиків

Перевіряємо програми-передумови, санітарні правила, зонування та контроль шкідників. Фіксуємо прогалини та визначаємо пріоритети підготовки.

ISO 22000 і контроль CCP

Оновлюємо аналіз небезпек, межі та частоти контролю. Налаштовуємо журнали моніторингу й відповідальних без розривів у записах.

Простежуваність і відкликання

Перевіряємо шлях партій від входу до відвантаження та тестуємо відкликання. Формуємо доказову базу для аудитора.

Внутрішній аудит і команда

Проводимо внутрішню перевірку, відпрацьовуємо питання аудитора і готуємо персонал до демонстрації процесів.

Результат підготовки

Комплект доказів і правил, з якими аудити проходять прогнозовано.

  • Реєстр PRP і санітарних програм
  • Матриця CCP та меж контролю
  • Тест простежуваності партій
  • Пакет записів для аудиту

Відгуки клієнтів харчової промисловості

Що кажуть виробники, які впровадили ISO 22000 та ISO 22000 разом з нами.

М'ясторія
Сергій Богдан
R&D Технолог
Маю позитивний досвід співпраці з компанією «Екоконтроль» у сфері розробки впровадження та супроводу системи ISO 22000. Команда демонструє високий рівень професіоналізму, глибоке розуміння вимог харчової безпеки та практичний підхід до їх реалізації на виробництві. Особливо ціную структурованість роботи, чіткі пояснення та орієнтацію не лише на формальні вимоги, а й на реальні виробничі процеси. Усі рекомендації адаптовані під конкретні умови підприємства, без зайвої «паперової» бюрократії. Комунікація завжди коректна й оперативна, фахівці відкриті до діалогу та готові пояснювати складні моменти зрозумілою мовою. Співпраця залишає відчуття надійного партнерства, а не разової послуги. Рекомендую компанію «Екоконтроль» як компетентного та відповідального партнера у питаннях ISO 22000 і харчової безпеки.

Обговоримо послуги для харчового виробництва

Підберемо підтримку під ваші задачі: ISO 22000/FSSC 22000, PRP, CCP, простежуваність партій і підготовку записів до аудиту.

Зв'язатися з нами

Питання та відповіді